自制溫州魚餅的家常做法 如何自制溫州魚餅
文章插圖
1、魚剔骨去皮 。
2、魚肉和五花肉切丁兒，和在一起跺成泥 。
3、姜切小細丁兒，倒點清水滲出姜汁 。
4、剁碎的五花肉與魚肉，已經很均勻了 。
5、加入適量鹽、白糖、雞精、蛋清、姜汁、水淀粉抓勻 。
6、抓勻后，手抓起一直往一個方向砸，直到砸的魚肉和五花肉完全融合一起 。
7、做成一個個橢圓的肉餅，用水淀粉拍勻，免粘鍋 。
8、放入油鍋里炸，用慢火炸至表面金黃撈出 。
【自制溫州魚餅的家常做法 如何自制溫州魚餅】9、放在蒸鍋上蒸，蒸15分鐘即可出鍋 。
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