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1、食材：冬瓜400克、蝦皮10-15克、菜籽油20-30毫升、鹽2-5克、蔥5-10克 。
2、先將冬瓜去皮，洗凈后，切成薄片 。
3、炒鍋燒熱，加入菜籽油，菜籽油燒辣后，放入少許鹽，將洗凈淘洗干凈的蝦皮倒入鍋中，煸至蝦皮出香味 。
4、倒入切成薄片的冬瓜，大火翻炒 。
5、炒至冬瓜熟透后，加入蔥花 。
【紅燒冬瓜怎么做好吃又簡單 冬瓜怎么做好吃又簡單】6、翻炒均勻后起鍋，好吃美味的蝦皮炒冬瓜就做好了 。
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