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紅豆蓮子羹的作用

生活百科 蓮子

天氣是越來越涼了 ， 北方的早晚已有了絲絲的寒意 ， 今天特別陰沉 ， 像是要下雨的樣子 ， 卻沒見雨滴灑下來 ， 只給了人一種特別沉悶和陰冷的感覺 。這樣的天氣 ， 就應該喝一碗紅豆蓮子羹 ， 那 ， 紅豆蓮子羹的作用是什么呢？
【紅豆蓮子羹的作用】紅豆具有清心養神、健脾益腎的功效 ， 加入蓮子更有固精益氣、強健筋骨等作用 ， 能治肺燥、干咳 ， 提升內臟活力 ， 增強體力 。
紅豆不僅是美味可口的食品 ， 而且是醫家治病的妙藥 。中醫學認為 ， 紅豆氣味甘、酸、平、無毒 ， 有化濕補脾之功效 ， 對脾胃虛弱的人比較適合 ， 在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途 。
適宜各類型水腫之人 ， 包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等 ， 如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食 ， 消腫力更好；適宜產后缺奶和產后浮腫 ， 可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖癥之人食用 。
赤小豆能通利水道 ， 故尿多之人忌食；蛇咬傷者 ， 忌食百日 。
蓮子具有補脾止瀉 ， 益腎澀清 ， 養心安神的功效 ， 而蓮子芯雖然極苦 ， 但它具有很好的祛心火的功效 ， 可以治療口舌生瘡 ， 并有助于睡眠 。所以建議煮此羹的時候不要破開蓮子去除蓮子芯 ， 這樣喝過之后功效更佳！
原料：蓮子（我用的是紅蓮子）1小把 ， 紅豆1大把 ， 葡萄干1小撮 ， 糯米少量 ， 冰糖適量 。
1、紅豆和蓮子充分清洗干凈 ， 用冷水浸泡數小時 ， 也可隔夜泡上 。
2、泡好的紅豆和蓮子瀝干水分 ， 倒入加有冷水的鍋中 ， 開火 ， 煮沸 。
3、糯米和葡萄干放入碗中加水 ， 用筷子轉圈攪動 ， 并用手搓洗葡萄干 。
4、下入紅豆和蓮子的水煮沸后煮約20分鐘后下入淘洗干凈并瀝干水分的糯米和葡萄干 。
5、攪動 ， 加鍋蓋繼續煮約半小時 ， 加入冰糖 。
6、攪勻后繼續小火煮 ， 直至鍋中的羹粘稠 ， 糯米均軟爛、紅豆剛剛好煮開即可關火 。
7、蓋上鍋蓋 ， 繼續燜約10分鐘 ， 舀入碗中 ， 開始享用啦！
紅豆蓮子羹的作用和做法大家應該都了解了吧 ， 不僅有養生的效果還有美容護膚的效果 ， 這就注定了紅豆蓮子羹不會缺乏粉絲 ， 想要紅豆蓮子羹的效果是最好的 ， 就要在制作的時候注意火候 ， 才可以做出美味與效果同樣完美的紅豆蓮子羹 。

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