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茶道養生食譜

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喝茶的好處
一、喝茶可以減肥
茶葉所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分 ， 在綜合作用下 ， 有預防和抑制肥胖的功效 。在日本 ， 特別喜歡中國的烏龍茶 。因為烏龍茶對分解脂肪的作用較強 ， 可以幫助解除油膩 ， 幫助消化 ， 有減肥作用 。法國巴黎圣東安尼醫學系臨床主任卡羅比醫生研究證實 ， 常飲云南產的普洱茶 ， 可降低人體中的三酸甘油脂和膽固醇 。法國婦女 ， 特別是女青年很講究形體美 ， 她們把普洱茶稱為“減肥茶” 。法國醫生用普洱茶作了試驗 ， 受試者每人每天飲三杯普洱茶 ， 堅持一個月 ， 結果有的體重減輕了 ， 有的血脂降低了 。法國醫生還用云南陀茶對40名男女肥胖者進行實驗 ， 讓他們每日早、午、晚各飲一杯陀茶 ， 連用一個月后 ， 有40%以上人的體重有不同程度的減輕 。這是法國人喜歡喝云南茶的一個原因 。根據茶能減肥的作用 ， 茶葉成為“減肥茶”、“健美茶”的主要原料 。
二、喝茶可預防蛀牙
飲茶或用茶漱口、刷牙 ， 不但能除口臭 ， 還可防治齲齒 。據報道 ， 北京市口腔醫院醫學博士周大成 ， 從70年代即開始研究茶葉在預防齲齒方面的功效、飲茶、用茶湯漱口、刷牙 ， 或者用含茶的牙膏均可 ， 但以茶湯刷牙為最好 。這是因為茶中含有氟 ， 氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力 ， 能變成一種較難溶于酸的“氖磷灰石” 。就象給牙齒加上一個保護層 ， 提高了牙齒的防酸杭齲能力 。利用茶防齲是牙齒保健的途徑之一 。因此 ， 可在兒童中推廣用茶湯漱口、刷牙和飲茶 。低氟地區 ， 提倡飲用一般低檔茶（高檔茶和名茶含氟量較低） ， 可以防止齲齒 。每人每天飲用10克茶葉沖泡的茶湯 ， 即可滿足人體對氟的需要 。含氟量較高的茶葉有福建“烏龍茶”、云南、“滇紅”、浙江“杭綠”、江西“茉莉花茶”和貴州“茯磚”等 。
三、茶有預防心血管疾病的作用
飲茶對心血管疾病如高血壓 。冠心病等有一定的防治作用 。有人通過臨床實驗證實 ， 一個月中日喝三碗沱茶的人 ， 他們的血脂下降了13％ ， 膽固醇也有所減低 ， 對80名高血壓患者進行臨床試驗 ， 結果有30名患者經用綠茶進行五天治療后 ， 有的血壓下降 ， 有的恢復到正常；有人還對喝茶與冠心病的關系進行了研究 ， 分為不喝茶、偶而喝茶、常喝茶三個組 ， 發現不喝茶的冠心病發生率為3.1％ ， 偶喝茶者患病率為2．3％ ， 常喝茶者為1.4％ 。由此可以看出喝茶對預防冠心病的效果 。
四、茶葉是腸道疾病的良藥
醫圣張仲景說：“茶治便膿血甚效” ?，F代醫學研究證實 ， 茶是腸道疾病的良藥 。茶中的多酚類物質 ， 能使蛋白質凝固沉淀 。茶多酚與單細胞的細菌結合 ， 能凝固蛋自質 ， 將細菌殺死 。如把危害嚴重的霍亂菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等 ， 放在濃茶湯中浸泡幾分鐘 ， 多數會失去活動能力 。因此 ， 中醫和民間常用濃茶或以綠茶研末服之 ， 治療細菌性痢疾、腸炎等腸道疾病 。方法是茶葉3克 ， 水一碗 ， 煎服 ， 一日三次；或用濃茶一杯 ， 醋20毫升 ， 混合服下 ， 一日三次；也可用茶葉、薺菜花各15克 ， 煎服 ， 一日三次 ， 飯前服用 。其次 ， 用水泡茶時 ， 如果飲用水不潔 ， 茶葉能吸收水中的雜質 ， 并使之沉淀 ， 有凈化、消毒作用 ， 這對預防腸道傳染病有好處
喝茶的好處及適合喝的人 ( 發表時間:2005-2-22 20:51:22 ) 樓主
飲茶 ， 是近年來盛行的風氣 ， 由此可知 ， 茶類的好處早已被大眾所認同 ， 我為您整理出幾個喝茶的好處及適合喝的人 ， 來做做參考吧！

紅茶：運動量大的人、體力消耗多的人、想延年益壽的人 。
綠茶：運動量及勞動量少的人、癮君子、嗜酒者、減肥、降血脂防動脈硬化、工作壓力大者、抗癌 。
花茶：用腦過度者、脾胃屬虛寒者、較少勞動者 。
烏龍茶：嗜吃肉類的人、運動過后的人、減肥美容 。
蜂蜜茶：便秘者 。
普洱茶：減肥美容 。
喝茶的好處提神醒腦 ， 使人精神振奮 ， 增強記憶力 。
◆ 興奮中樞神經 ， 增加運動能力 。
◆ 刺激胃液分泌 ， 幫助消化 ， 增進食欲 ， 消除口臭 。
◆ 保養肌膚 ， 分解中性脂肪 ， 達到減肥美容效果 。
◆ 飲酒前喝茶 ， 預防宿醉 。
◆ 消除疲勞 ， 促進新陳代謝 。
◆ 保護視力 ， 維持視網膜正常 ， 預防老年性白內障 。
◆ 降低血液的膽固醇含量、血脂濃度 ， 防止動脈硬化、高血壓、腦血栓等心血管疾病 。
◆ 減緩衰老 ， 延年益壽 。
◆ 固齒強骨 ， 預防蛀牙 。
◆ 抑制細胞突變 ， 具抗癌作用 。
◆ 治療放射性操作 ， 保護造血機能 ， 提高白血球數量
1.每天用「腦汁」工作 ， 或常熬夜苦讀的讀書人→應該多喝茉莉花茶 。
2.經常運動 ， 或是從事體力勞動量較大工作的人→適合喝烏龍茶及紅茶 。
3.需要經常騎摩托車 ， 或常受臟空氣荼毒的人→可以多喝綠茶 。
4.整天坐著不動 ， 平時也不做運動的人-→就要喝綠茶、花茶 。
5.煙酒不離手的人→多喝綠茶 。
6.肉食性動物者【一天不吃肉就會感到精神恍惚的人】→喝喝烏龍茶 。
7.每次上廁所都覺得是一件苦差事 ， 經常便秘的人→多喝蜂蜜茶喔！
8.膽固醇過高、血脂數高的人→烏龍茶、綠茶
9.每天和計算機「搏斗」的現代人→就真的要多喝茶【只要是茶都可以喔！】
正當和計算機搏斗時 ， 不妨泡杯茶 ， 有空就喝它幾口 ， 不但可防止輻射線的危害 ， 而且可舒活筋骨 ， 消除倦怠和疲勞 ， 是保健養身的方法 。

如何品茶!!

中國是茶的故鄉 ， 茶文化是中華五千年歷史的瑰寶 ， 如今茶文化更是風靡全世界 。這不僅僅是因為喝茶對人體有很多好處 ， 更因為品茶本身就是一種極優雅的藝術享受 。本片將茶文化的妙處、茶道的的演示融于一體 ， 既給您提供了一個了解茶藝這項高雅藝術的良機 ， 同時 ， 觀看本片本身就是一種很好的享受！
沏茶工序

一、燙壺：
在泡茶之前需用開水燙壺 ， 一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香 。
二、置茶：
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小 ， 需先將茶葉裝入茶荷內 ， 此時可將茶荷遞給客人 ， 鑒賞茶葉外觀 ， 再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中 ， 茶量以壺之三分之一為度 。
三、溫杯：
燙壺之熱水倒入茶盅內 ， 再行溫杯 。
四、高沖：
沖泡茶葉需高提水壺 ， 水自高點下注 ， 使茶葉在壺內翻滾 ， 散開 ， 以更充分泡出茶味 ， 俗稱"高沖" 。
五、低泡：
泡好之茶湯即可倒入茶盅 ， 此時茶壺壺嘴與茶盅之距離 ， 以低為佳 ， 以免茶湯內之香氣無效散發 ， 俗稱"低泡" 。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合 ， 效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合 ， 以此類推 。
六、分茶：
茶盅內之茶湯再行分入杯內 ， 杯內之茶湯以七分滿為度 。
七、敬茶：
將茶杯連同杯托一并放置客人面前 ， 是為敬茶 。
八、聞香：
品茶之前 ， 需先觀其色 ， 聞其香 ， 方可品其味 。
九、品茶：
"品"字三個口 ， 一杯茶需分三口品嘗 ， 且在品茶之前 ， 目光需注視泡茶師一至兩秒 ， 稍帶微笑 ， 以示感謝 。

中國是茶的故鄉 ， 茶文化是中華五千年歷史的瑰寶 ， 如今茶文化更是風靡全世界 。這不僅僅是因為喝茶對人體有很多好處 ， 更因為品茶本身就是一種極優雅的藝術享受 。本片將茶文化的妙處、茶道的的演示融于一體 ， 既給您提供了一個了解茶藝這項高雅藝術的良機 ， 同時 ， 觀看本片本身就是一種很好的享受！【茶道養生食譜】

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