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炸花生米注意哪些事項

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1、花生米一定要精挑細選 ， 有些品相不好的一定要篩出去 ， 否則吃到一個壞味的不僅僅是倒胃口的事 ， 更因為花生雖然營養豐富 ， 但是如果壞了 ， 那黃曲霉素也是大大地對身體不好 。
【炸花生米注意哪些事項】2、花生米一次不要炸太多 ， 因為炸制的東西吃多對身體也沒有好處 ， 放時間長也不會好吃 ， 兩天之內吃完就好 。
3、炸花生米時一定要用溫油小火 ， 這次主婦家新買的鐵鍋 ， 火很大 ， 第一次炸 ， 辣椒都有點糊 ， 所以一定要用溫油 ， 調料炸出香味就可以放入花生米 。
4、花生米要在鍋內不停攪動 ， 用鏟子輕推或者掂鍋都成 ， 讓花生米能保持受熱均勻 。不要怕麻煩 ， 因為總共炸的時間也不過十分鐘 。
5、當花生米從粉紅開始變深色 ， 這時候就要注意了 ， 可能在半分鐘之內顏色就會變的很快 ， 所以開始變深色之后晃動十幾秒鐘就可以關火了 ， 繼續用油溫讓花生米再炸一會兒 ， 這樣就可以撈出來了 。

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