清蒸小龍蝦的蘸醬怎么做
【清蒸小龍蝦的蘸醬怎么做】
1、適量的生姜、大蒜去皮剁碎，越碎越好，用刀剁，不用絞碎機，味道會更清純些 。剁好兩者后放在一個中碗里 。
2、取一鍋，燒熱放入香油和花椒，炸花椒油，聞到出花椒香味，就可以關火，用筷子撿去花椒粒，這樣保證吃蝦時不會吃到花椒粒 。
3、將炸好的花椒油趁熱倒入中碗里 。
4、將生抽、醋、鹽、十三香、糖、白芝麻、胡椒粉和蠔油放入另一小碗中，攪拌均勻后再加入中碗，再加入檸檬汁 。
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