青蘿卜挑選方法有哪些
1、看顏色：好的青蘿卜顏色一定是正宗的青色，且青色的部分在整個蘿卜的比例越大的越好，青的少白的多的青蘿卜味道沒那么好 。因為蘿卜青色的地方就是陽光照過的地方，經過光照的蘿卜味道更好 。
【青蘿卜挑選方法有哪些】2、看形狀：好的青蘿卜主根一定要粗壯，須子比較長，且蘿卜大小粗細均勻，飽滿并且沒有損傷，表皮光滑并且不開裂，并且表皮沒有變色的地方 。
3、掂重量：選青蘿卜的時候可把蘿卜放到手中掂量一下，干凈較為沉重的蘿卜且較硬，則是好蘿卜 。如果較輕則不好 。
4、聽聲音：選蘿卜時應直接捏一捏蘿卜然后彈一彈蘿卜，如果感覺挺結實的話那么就是實心的好蘿卜，要是聽著聲音有空洞的聲音，捏起來感覺軟的話，那么就是糠心的蘿卜，不宜選 。
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