豆皮怎么做 豆皮的家常做法
文章插圖
用料
豆皮 2張
蔥 2根
蔥伴侶黃豆醬 2勺
六月鮮特級原汁醬油 2勺
糖 1中勺
辣椒 1個
食用油 適量
水 半碗
做法步驟
1、準備食材
2、豆皮切0.5cm寬條，蔥切蔥白碎和蔥葉碎，辣椒切碎
3、水開倒入切好的豆皮煮1分鐘去豆腥味，撈出備用
4、鍋內倒油，倒入蔥白碎和辣椒碎爆香，倒入玻璃伴侶豆瓣醬繼續翻炒
5、炒出紅油
6、倒入焯過水的豆皮
7、翻炒一下，倒入六月鮮特級原汁醬油調色
8、倒入白砂糖提味
9、翻炒均勻后，倒入半碗清水（或高湯）
【豆皮怎么做 豆皮的家常做法】10、蓋上蓋子大火煮開后轉小火燜煮幾分鐘
11、煮至湯汁變少，倒入蔥葉碎點綴
12、出鍋裝盤，色澤誘人，豆皮軟嫩，醬香濃郁，咸香微辣好吃又下飯
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