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橄欖燉豬肚的做法及功效

生活百科 橄欖

橄欖燉豬肚是一道較古老的小菜 ， 橄欖又叫青果 ， 豬肚是很多人喜愛吃的 ， 加上橄欖再小燉一下 ， 葷素搭配更有味道了 。如果大家還不知道它的做法就太可惜了 ， 下面我們一起來學習這道橄欖燉豬肚吧 。
做法：
【橄欖燉豬肚的做法及功效】主料：豬肚(500克) 青果(20克)
調料：鹽(2克)
1、豬肚先用鹽、后用醋揉洗 ， 剝除肚內的一切可以剝除部分 ， 洗凈后用開水燙一下；
2、洗凈青果 ， 不要削皮；
3、將青果放入豬肚 ， 縫合、扎緊；
4、放入砂鍋燉軟和 ， 然后取出豬肚切片 ， 再放回鍋中繼續燉1小時左右 。
5、食用時加少許的食鹽調味 ， 以喝湯為主 。
健康提示：1.青果燉豬肚是中國傳統的產前清胎火的藥膳 ， 效果明顯 。
2.產前最后1周服用1次即可 ， 可明顯減少因胎火所引起的新生兒紅斑等問題 。
營養價值：
豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等 ， 具有補虛損、健脾胃的功效 ， 適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用 。橄欖：橄欖又名青果、忠果、諫果等 ， 是一種硬質肉果 。初嘗橄欖味道酸澀 ， 久嚼后方覺得滿口清香 ， 回味無窮 。我國隆冬臘月氣候異常干燥 ， 常食點橄欖有潤喉之功 。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料 ， 有舒筋活絡功效 。中醫素來稱橄欖為“肺胃之果” ， 對于肺熱咳嗽、咯血頗有益 。
以上就是為大家介紹的橄欖燉豬肚的制作方法及營養價值 ， 這道菜對產婦很有幫助 ， 因為它有清胎火的作用 ， 可明顯減少因胎火引起的新生兒紅斑等問題 。豬肚與橄欖各含豐富的營養價值 ， 其中的維生素 ， 蛋白質等對大家身體有滋補的作用 。

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