脆棗真空油炸后還要烘干嗎


脆棗真空油炸后不需要烘干,脆棗經過真空油炸,口感才會覺得脆,但又不油膩 。
脆棗制作流程如下:
【脆棗真空油炸后還要烘干嗎】材料:新鮮七八成熟的棗子 。
步驟:
1、將棗子清洗干凈;
2、將棗核全部去掉;
3、對去棗核后的棗子進行護色;
4、低溫真空油炸脫水處理后撈起;
5、將撈起的棗子真空離心脫油;
6、迅速冷卻;
7、包裝即可 。

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