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【如何腌制雞蛋好吃 雞蛋怎么腌制最好吃竅門】1、食材：雞蛋、鹽、白酒 。
2、做法步驟：第1步、準備雞蛋、白酒半碗、鹽半碗、保鮮膜、壇子 。雞蛋選擇新鮮且完好的，洗干凈，控干水分 。
3、把雞蛋先在白酒里，等待20-30秒，不用特別較真，差不多就行，保證雞蛋整體浸濕 。然后，在把雞蛋在鹽里滾一下，讓鹽均勻的沾在雞蛋表面上 。最后，用保鮮膜把雞蛋包好 。好了，把記得全部裝進壇子吧，放置在陰涼處，3個星期就可以吃了 。如果沒有壇子，塑料袋也可以 。
4、腌好后，把雞蛋拿出來，去掉保鮮膜，洗干凈，用水煮熟，煮的時候用中火，這樣雞蛋不會破 。腌了將近四個星期，已經出油了 。腌好后盡快吃完，如果時間長了會特別咸，而且，油會變少或消失 。
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