生活中很多女性坐月子都要吃醪糟煮蛋 ， 因為吃醪糟煮蛋下奶 ， 使產婦的奶水更充足 ， 但是有好多產婦不習慣醪糟的味道 ， 如果不喜歡醪糟的可以直接煮蛋吃 ， 也可少放醪糟煮著吃 ， 對發奶有好處 ， 患者要了解其做法 ， 也要知道營養功效 ， 同時要知道食用時的注意事項 ， 才能健康的坐好月子 ， 對下奶才有好處 。
主料：
雞蛋2個、枸杞子20顆、醪糟、糯米酒、姜3片、麻油15ml、橄欖油少許
制作方法：
1、枸杞子先用冷水洗凈 ， 然后用溫水浸泡至柔軟撈出備用 。
2、炒鍋中加入少許橄欖油 ， 放入姜片炒出香味 ， 姜片微微變黃時淋入糯米酒 ， 然后加入兩倍的清水 ， 用中火加熱 。
【醪糟煮蛋下奶的做法及營養注意事項】3、放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘 。
4、趁煮湯汁的同時 ， 將雞蛋磕到鍋中 ， 用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋 。吃的時候將雞蛋盛在碗中 ， 倒入湯汁沒過 ， 淋入少許麻油即可 。
營養提示：
1、適合給身體虛弱的人滋補 ， 特別是冬天和春天兩季 。
2、喜歡酸甜口味的話不妨多放點醪糟 ， 微微的酸甜、酒香 ， 一粒粒的韌勁兒 ， 好吃 。
3、蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質 ， 蛋白質為優質蛋白 ， 對肝臟組織損傷有修復作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素 ， 對神經系統和身體發育有利 ， 能健腦益智 ， 改善記憶力 ， 并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素 ， 可以分解和氧化人體內的致癌物質 ， 具有防癌作用 。
4、米酒對中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合 。
美食禁忌：
1、雞蛋與兔肉相克 ， 者各有一些生物活性物質 ， 若同炒同食 ， 則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉 ， 故不宜同食 。
2、米酒忌于味精同食 ， 否則會中毒 。
醪糟煮蛋下奶是民間流傳的月子期間的飲食吃法 ， 產婦是可以食用的 ， 醪糟也稱作甜酒 ， 含有多種營養元素 ， 加上蛋的營養功能 ， 下奶是很好的辦法 ， 產婦可以食用 。但要防止蛋食用過多引起營養過剩 ， 反而會影響身體 ， 成年人每天食用蛋不超過4個 ， 長期食用下去會導致膽固醇過高 ， 還會有其它的疾病發生 。
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