福建豬手的做法
1、配料:凈豬腳，色拉油，鹽，味精，料酒，醬油，糖色，白糖，蔥花，姜塊，蔥把，桂皮，八角，整干椒 。
2、操作:①豬腳斬成塊，焯水 。②把姜，蔥把，桂皮，八角，整干椒炒香，放豬腳煸干水份，烹料酒，糖色，醬油，炒上色加水，調正味，小火燒至酥爛，進味 。③食用時，揀出姜，蔥及香料，盛碗中，撒蔥花 。
【福建豬手的做法】3、營養價值:豬蹄-豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，也有促進女性激素合成的作用，對女性容顏有一定的益處 。
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