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1、主料：綠豆適量、雞蛋一個、清水適量 。
2、首先需要雞蛋攪化備用 。
3、綠豆冷水浸泡15分鐘 ， 置火上煎煮沸后1-5分鐘即可 ， 不宜久煮 ， 此時綠豆沒有熟 ， 取綠豆水 。
【綠豆雞蛋茶的正確做法 綠豆湯泡雞蛋茶的功效】4、沖入雞蛋液 ， 沖成雞蛋花 ， 即可飲用 。
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