三絲拌蟶——解酒健腦益智
蟶子是大家都是食用過的一種食物了 ， 是一種營養價值非常高的食物 ， 不僅是吃起來非常的美味 ， 而且里面也是含有非常高的蛋白質 ， 所以大家都是想要了解一些關于蟶子的美味做法 ， 今天就是一起來學習學習三絲拌蟶的制作方法 。
三絲拌蟶
原料：大蟶子750克、紹酒15克、熟火腿絲25克、姜末10克、熟香菇75克、醬油25克、凈黃瓜50克、精鹽13克、韭菜250克、味精1克
制作
1、蟶子的清洗比較麻煩 ， 需要將蟶子放在清水中浸泡幾天 ， 在食用的半天前放入適量的食鹽 ， 從而讓蟶子將泥沙吐干凈 。
2、韭菜去根 ， 洗凈 ， 隨后用刀切段 ， 不需要太長 ， 3厘米左右 ， 隨后用開水焯燙 。
3、香菇切片備用 。
4、隨后將鍋中放入適量的清水 ， 用大火煮沸 ， 之后將蟶子放入 ， 等它們的嘴都開了之后 ， 將之撈出 ， 湯留著備用 。
5、將蟶子的殼去除掉 ， 將泥腸去除 ， 再用清水清洗 。
6、將韭菜、香菇放入蟶子的原湯中浸泡兩分鐘 ， 隨后撈出冷卻 。
7、將蟶子、韭菜、香菇、味精、紹酒、食鹽攪拌均勻 ， 隨后盛入碗中 。
8、最后再撒一點麻油 ， 還有一些火腿絲 。就可以吃了 。
三絲拌蟶的功效
這道菜給人體帶來的益處：解酒、健腦益智、清除煩躁等等的作用 。蟶子所含的營養元素非常豐富 ， 富含維生素、蛋白質、鈣等營養元素 ， 很適合食療 ， 生產之后體質虛弱的時候就可以食用 ， 并且夏天人體容易水腫 ， 那么它可以去除水腫 。并且還有解酒的作用 。蟶子中的鋅和錳有利于大腦的發育 ， 孩子們的學習壓力大 ， 可以適當的食用 ， 解除大腦壓力 。但是腸胃虛弱的人是不可吃的 ， 因為蟶子是寒性 。香菇中的精氨酸和賴氨酸含量很高 ， 可以補腦 ， 而且蛋白質豐富 ?；鹜雀缓?u>脂肪 ， 可以維持體溫 ， 而且促進維生素的吸收 ， 這幾種食材在一起 ， 對于人體有很大的幫助 。
相信大家在看完上面的介紹后 ， 也是知道這款菜肴的做法了 ， 我們在購買到新鮮的食材后 ， 搭配上不同的食物制作出美味的菜肴 ， 還可以很好的幫助自卑調理身體 ， 大家如果是腸胃不好的話 ， 就是要少食用這款菜肴了 。
【三絲拌蟶——解酒健腦益智】
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