小米煮粥要泡嗎泡多久
小米煮粥需要浸泡 。
【小米煮粥要泡嗎泡多久】在煮小米粥之前應該將小米用清水淘洗干凈 ， 接著放入鍋中浸泡30分鐘左右 ， 再開火熬煮 。這樣可以使米粒膨脹軟化 ， 而且煮出來的小米粥口感更好 。
在北方 ， 小米是主要食物之一 ， 很多地區有晚餐吃小米粥的習俗 。小米營養豐富 ， 但是和其它谷物一樣蛋白質中賴氨酸過低 ， 可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材 ， 既增加營養又增加口感 。
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