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木瓜燉魚的做法大全 木瓜燉魚的烹飪方法

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木瓜燉魚的做法大全 木瓜燉魚的烹飪方法

文章插圖
1、做法一
材料：青木瓜半顆、鮮魚1尾(可隨個人喜好選擇 ， 最好是適合熬湯的魚)、水4碗、鹽少許 。
做法：先將木瓜洗凈并切塊 ， 再放入水中熬湯 ， 先以大火煮磙 ， 再轉小火燉約半小時 。再將魚切塊 ， 放入一起煮至熟 ， 并加少許鹽即可 。
2、做法二
材料：青木瓜 1只（約12兩）、珠山石耳5克、魚頭半個（約12兩）、鹽2小匙
做法：魚頭洗凈剁成小塊 ， 備用 。青木瓜去籽、切成塊 ， 備用 。油鍋加油燒熱 ， 魚塊拭凈下鍋 ， 炸至金黃撈起 ， 瀝干油漬 。另起鍋 ， 放入魚頭和木瓜 ， 加水至蓋滿材料 ， 以大火煮開后改為微火 ， 燉至木瓜熟透 ， 加鹽調味即成 。
3、做法三
原料：活鯽魚1條（約500克） ， 木瓜1個（約500克） ， 清水1500克 。調料：精鹽1大匙 ， 味精少量 ， 料酒、胡椒粉、姜片、蔥段各少許 。
【木瓜燉魚的做法大全 木瓜燉魚的烹飪方法】做法：將鯽魚宰殺洗凈 ， 在魚兩面各刻一字花刀 ， 木瓜去皮、核 ， 切成片 ， 洗凈；鍋中倒油燒熱 ， 放入鯽魚煎至兩面出現硬皮取出；鍋中倒油 ， 加入姜片、蔥段 ， 爆出香味后 ， 烹料酒 ， 加清水、木瓜 ， 水沸后再加入煎好鯽魚 ， 加蓋用小火燒至湯色乳白 ， 去掉姜、蔥 ， 調味并加入胡椒粉即可 。

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