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花生的營養價值介紹 花生皮的好處和壞處是什么

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花生的營養價值介紹 花生皮的好處和壞處是什么

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花生是許多廚房的主食，最常以花生醬，花生油的形式出現 。但近年來，杏仁、腰果和其他堅果的熱度逐漸超過了花生 。所以有人可能會懷疑花生是否健康 。在這里，我們將通過深入研究它們的營養成分來回答這個問題 。
【花生的營養價值介紹 花生皮的好處和壞處是什么】花生的營養價值
花生價格實惠，耐儲藏，營養豐富 。它們富含纖維、蛋白質和脂肪，能讓你飽腹，讓你飯后充滿活力 。它們還能提供大量的重要營養物質，如葉酸、鎂、鉀和鐵 。30克花生的營養包括:160g卡路里，7 g蛋白質，14g脂肪，5g碳水化合物，2.4g纖維，68mcg葉酸，49mg鎂，196mg鉀，0.7mg鐵，3mg鈉 。
花生的5個好處
1. 富含抗氧化劑
花生含有多種抗氧化劑 。這些抗氧化劑包括酚酸和類黃酮，它們也存在于各種綠茶和紅茶、蘋果、紅酒和大豆中 。而且，花生皮比整個花生含有更多的抗氧化劑 。
研究表明，花生的抗炎功效可能有助于降低各種疾病的風險，如糖尿病、心血管疾病甚至某些類型的癌癥 。所以，平時喝湯的時候可以放一些碎花生或者在吃面包時涂上花生醬 。
2. 幫助減肥并保持體重
盡管堅果可能看起來熱量很高，但它們是很好的減肥零食 ?；ㄉ泻械牡鞍踪|、纖維和健康脂肪可以讓你有飽腹感 。
3.保護心臟健康
花生含有可溶性和不可溶性纖維，對心臟健康有好處，有助于降低低密度脂蛋白(LDL)或膽固醇水平 。花生還含有煙酸(維生素B3)，心臟健康也很重要 。
4. 幫助平衡血糖
研究發現，大部分堅果都有助于降低糖尿病風險 。在確診糖尿病后增加堅果攝入量的人患心血管疾病的風險降低了11%，患冠心病的風險降低了15% 。
5. 環保
花生是市場上較為便宜的堅果之一 。盡管疫情期間價格上漲，但通常你可以以不到7塊錢的價格買到一斤花生 。它們不僅省錢，而且對環境也有好處 。種植花生需要的水很少，相比之下，種植杏仁則需要數倍于花生的水 ?；ㄉ彩枪痰参铮@意味著它們從大氣中吸收氮，并將其返回土壤，供其他植物用作養分(它們通過生長在根部的細菌，稱為根瘤菌) 。由于花生價格便宜，隨處可得，而且與其他堅果相比，花生對環境的危害最小，因此它們可能是最可持續發展的堅果 。
花生皮的危害
一般為加重瘀腫、引發血栓 。
1.加重淤腫
花生皮能夠促進凝血，若本身存在跌打淤腫的情況，恢復期食用花生皮后可能會導致血液循環不暢，導致淤腫的情況加重 。
2.引發血栓
部分血液粘稠度比較高的人群食用大量的花生皮后，比較容易引起血栓，與花生皮能夠增強凝血有一定的關系 。
花生皮的營養價值比較高，其中含有一定量的黃酮類化合物以及酚類化合物、維生素K等物質，適量的食用能夠幫助抗氧化、清除自由基，而維生素K可以幫助促進骨髓制造血小板，降低出現出血以及血液凝固遲緩等情況 。

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