白涼粉是什么粉是淀粉還是面粉
【白涼粉是什么粉是淀粉還是面粉】白涼粉是使用淀粉制作的，是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料制成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品 。
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的 。其基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖，分子式為(C6H10O5) 。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類 。
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