土豆是我們經常見到的食材 ， 可以做出多種菜肴 ， 譬如醋溜土豆 ， 紅燒土豆 ， 醬燜土豆 ， 清蒸土豆 ， 味道都很不錯 ， 今天就給大家分享一道紅燒土豆 ， 不焯水不過油 ， 味道相當不錯 。
具體做法請看我們的操作：
1.準備土豆兩個 ， 我們先削去外皮 ， 從中間切開 ， 再切成小塊 ， 切好以后放入小盆中 。
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2.接下來切一點配料 ， 大蔥半根切成斜片 ， 放入盆中 。
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3.青椒一個去籽 ， 然后切成段 ， 紅椒半個切成小片 ， 和青椒放在一起 ， 用來配色 。
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4.接下來我們調一個料汁 ， 準備一個小盆 ， 加入白糖一勺 ， 生抽兩勺 ， 一勺蠔油 ， 食鹽半勺 ， 一勺十三香 ， 半勺雞精 ， 加入小半碗清水 ， 用勺子攪拌 ， 化開調料 。
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等食材準備好以后 ， 我們開始烹飪 。
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5.炒鍋燒熱 ， 加入一勺食用油滑鍋 ， 把油燒熱以后倒出 。
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6.再加入少許涼油 ， 然后倒入土豆 。
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7.開小火晃動炒鍋 。把土豆煎黃 ， 把土豆煎黃以后關火 ， 倒出控油 。
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8.鍋中再添入少許食用油 ， 放入蔥花爆香 。
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9.然后倒入土豆 ， 再倒入提前調好的料汁 。
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10.蓋上蓋子 ， 改小火燜五分鐘 ， 五分鐘以后 ， 打開鍋蓋 ， 放入青紅椒 ， 翻炒均勻 ， 改中火收一下湯汁 。
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11.出鍋前淋入少許明油 ， 翻炒均勻 ， 即可關火起鍋 ， 然后裝入盤中 。
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【紅燒土豆的家常做法教程 紅燒土豆怎么做好吃又簡單】12.好了 ， 這道簡單又家常的紅燒土豆就做好了 ， 吃起來軟糯入味 ， 營養豐富 ， 喜歡的可以在家里試一下 。
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