杏子醬要熬多久
【杏子醬要熬多久】杏子醬熬二三十分鐘，果醬慢慢變稠就可以 。原料為鮮杏、糖、麥芽糖 。做法：將杏子洗凈，用刀去皮，再果肉削下來 。用700克杏子，去皮后的杏果肉凈重約500克 。取一個耐酸的鍋，把杏仁果肉放進去，同時放100克糖 。用小火慢慢煮杏子 。煮沸時，用木抹刀將杏漿搗碎 。當鍋里的糖完全融化后，加入150克麥芽糖 。保持低火，用木鏟連續攪拌，同時煮沸約20或30分鐘，看到果醬慢慢變稠，比想要的稠度稍薄，就可以離開火了 。冷卻一段時間，加熱到一個干燥的耐熱容器中，蓋上蓋子，放在室溫下直到完全冷卻，然后冷藏 。
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