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1、原料：準備白酒 ， 桑葚 ， 冰糖三種材料 。注意要將桑葚去除壞的爛的部分 ， 防止在制作過程中出現發霉 ， 腐壞等情況 。
2、制作過程：將桑葚中壞掉和爛掉的果子挑出來扔掉 ， 將桑葚放入水池中洗凈 ， 注意在洗的過程中不要用力以防止搓破果皮 。繼續挑揀壞掉的桑葚 ， 之后將他們放于陽光處晾曬 ， 使其水汽蒸發 。將桑葚打碎 ， 注意一定要徹底 ， 防止口感不正宗 。最后將酵母 ， 冰糖 ， 打碎的桑葚果 ， 糯米酒或白酒摻雜在一起 ， 等待發酵 ， 幾天后在發酵中酒液會變得渾濁 。
【如何釀制桑葚酒 桑葚酒釀制方法】3、這時要進行下一步 ， 過濾 ， 通過過濾使得可以去除渾濁 ， 之后進行二次發酵 ， 將其移入一個干凈的容器中 ， 進行二次發酵 ， 只需等待30天左右就可以喝了！此時的桑葚酒由于經過了一段時間的發酵變得更加香醇 。原本烈性的白酒更好地與桑葚的甜融合在一起 ， 不僅能夠中和酒精的刺激與沖擊 ， 還能使其口感更上一個境界 ， 果味加上酒味 ， 果香融合酒香 ， 香醇無比 ， 口感更上一層樓 。
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