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黃豆芽燉豬肚——預防貧血健脾胃

生活百科

黃豆芽是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜 ， 不僅是營養非常的豐富 ， 而且味道也是非常的鮮美 ， 是含有豐富的蛋白質和維生素 ， 我們經常食用一些對于身體健康是非常的有幫助 ， 今天小編就是為大家介紹這款黃豆芽燉豬肚 。
黃豆芽燉豬肚——預防貧血健脾胃
黃豆芽燉豬肚
材料：豬肚一幅 ， 粗鹽 ， 醋 ， 面粉 ， 黃豆芽一大碗 ， 白胡椒粒 ， 老姜 ， 料酒 ， 鹽 。
做法
1. 豬肚的清理是非常麻煩的 ， 由于它的雜質較多 ， 先去除表面的油筋 ， 然后用粗鹽揉搓 ， 再用清水洗凈 。
2. 洗凈之后還有加入醋再繼續揉搓 ， 揉搓幾分鐘之后 ， 將它置入醋水浸泡一刻鐘 。
3. 一刻鐘之后用清水沖洗幾遍 ， 還需要瀝干 。還要加入面粉繼續揉搓 ， 仔細點 ， 有耐心 ， 再用清水沖洗 ， 以上所有步驟都做完后 ， 清洗豬肚的工作就可以結束了 。
4. 加入適量的水 ， 放入豬肚 ， 用大火開煮 ， 直到水沸騰了 ， 再將它撈出 ， 用溫水沖洗豬肚表面的浮沫 。
5. 豬肚深色那一塊 ， 會出現少量的白色硬膜 ， 用剪刀小心點剪去 。
6. 然后將豬肚切成一厘米寬的條狀 。
7. 將黃豆芽用清水洗幾遍 ， 去掉它的根 ， 保證口感 。
8. 下面開火熱鍋 ， 將白胡椒粒倒入鍋中 ， 隨后盛起來 。
9. 拍碎生姜 ， 將之放進鍋里 ， 并加入適量的水 ， 白胡椒粒也隨之放入 。用大火燒 。
10. 大火煮沸之后轉變成小火 ， 將豬肚和黃豆芽也下入鍋中 ， 放入半碗料酒 ， 蓋上鍋蓋 ， 繼續用文火燉著 ， 差不多兩個半小時 。
11. 等到肚皮變得柔軟了 ， 就可以開始調味了 ， 放入適量的味精、食鹽 。再用小火燉半個小時 。即可出鍋了 。
黃豆芽燉豬肚——預防貧血健脾胃
黃豆芽燉豬肚功效
豬肚在日常生活中 ， 很少人去食用 ， 但是它的營養價值高 ?？梢詭椭梭w：清熱除火、補血益氣、明目、建腦、抑癌抗瘤等等 。黃豆芽的味道有點苦 ， 從而有效的幫助人體清心瀉火 ， 夏季煩躁 ， 可以消除人體內血液中的熱毒 。黃豆芽中的維生素B2較豐富 ， 可以預防眼部的肝臟、視力模糊、近視等眼部疾病 。更是能軟化和保護血管 ， 降低人體的膽固醇 ， 所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管 ， 防止老年高血壓 。它所蘊含的磷 ， 可增強人的記憶力 ， 老年人可以多加食用 。豬肚 ， 屬于溫性 ， 可以養胃 ， 腸胃不好的人 ， 可以適量的食用 。若是女性在懷孕期間 ， 胎氣不足 ， 也可食用豬肚 。
黃豆芽燉豬肚——預防貧血健脾胃
黃豆芽是我們生活中一種非常常見的蔬菜 ， 關于黃豆芽的做法也是非常的多 ， 我們是可以結合自己的喜好和自己的身體狀況來選擇美味的食物 ， 如果是喜歡的話 ， 我們也是可以自己動手制作 ， 這樣是會更加的符合自己的口味 。

【黃豆芽燉豬肚——預防貧血健脾胃】

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