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肉沫豆腐面條的做法

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肉沫豆腐面條的做法：
1、鮮瘦肉洗干凈后 ， 絞成、剁成肉沫；嫩豆腐橫切和豎切成條狀 ， 姜、蒜準備少量 。
2、鍋架在中火上燒熱 ， 燒熱后再倒入適量油 ， 油熱后放入蒜末煸一下 。
3、大蒜子煸香后 ， 倒入切好的肉沫 ， 用鍋鏟不停翻動 ， 使之均勻受熱 。
4、為了去腥 ， 也為了入味 ， 待肉末變色后 ， 倒入少量的料酒、醬油、豆瓣醬 ， 翻炒均勻 。
5、放鹽花時 ， 要稍多放些 ， 勻給豆腐的鹽分 ， 要一起放進來 。
6、肉沫很快就要熟了 ， 緊接著放入豆腐塊炒勻 ， 鍋鏟不要翻得太勤 ， 豆腐經不住翻騰的 ， 只要不讓肉沫粘鍋就行 。
7、豆腐入味后 ， 就可以關火盛出了 。
8、煮面條：肉沫豆腐出鍋后 ， 放水蓋上鍋蓋煮開后 ， 放入適量的面條 ， 將面條煮熟 。
【肉沫豆腐面條的做法】9、面條煮好后撈出盛碗里 ， 用勺子舀幾勺肉沫豆腐進來 ， 用筷子攪拌后即可食用 。

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