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炒酸奶卷教程 炒酸奶的酸奶卷怎么做

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炒酸奶卷教程 炒酸奶的酸奶卷怎么做

文章插圖
1、做炒酸奶的酸奶卷首先備好食材：糖25g、低筋面粉65g、雞蛋4個、酸奶120g、油15ml、沙拉醬、葡萄干適量 。
2、蛋清 ， 蛋黃分離 。
3、酸奶中一個個的加入蛋黃 ， 攪拌均勻后再加第二個 ， 直到四個蛋黃都和酸奶融合 。
4、篩入低筋面粉攪拌 。
5、加入油繼續攪拌均勻備用 。
6、打發蛋清 ， 干性發泡 。
7、打發的蛋白和蛋黃糊混合 。
8、將混合好的面糊倒入鋪好油紙的烤盤中 ， 抹平 。震一震起泡 。
9、烤箱預熱150度 ， 烤25分鐘 。
10、出爐后立刻倒扣在新的油紙上 ， 撕去背面的油紙 。
11、抹上沙拉醬 ， 均勻的撒上葡萄干 。
【炒酸奶卷教程 炒酸奶的酸奶卷怎么做】12、13、利用油紙小心的把蛋糕坯卷起來 。

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