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雞蛋灌餅用什么溫度的水來和面

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雞蛋灌餅用40到45度的溫水來和面比較好 ， 稍感燙手的水溫即是 ， 用40到45度的水和面做出來的雞蛋灌餅會非常的軟糯 ， 利于消化 。
雞蛋灌餅的做法：
【雞蛋灌餅用什么溫度的水來和面】1、豌豆、玉米用水氽熟 ， 雞蛋打散加小蔥末 ， 少量鹽調勻；
2、面分成若干小劑 ， 搟成橢圓形狀 ， 撒勻鹽并用搟面杖稍微搟一下 ， 并抹上油；
3、對折后從一邊開始 ， 橫著卷成個卷兒；
4、封死的一頭朝下 ， 搟壓成餅；
5、下油鍋中火煎 ， 煎到兩層面分開；
6、用小刀開個口 ， 把蔥花雞蛋灌進去 ， 剛

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