橘皮魚片豆腐湯——理氣消食健脾補虛
經常吃魚肉對身體的健康是有一定好處和作用的，日常生活中大家可以經常吃青魚，青魚含有的蛋白質和鈣質很豐富，礦物質和微量元素也是比較多的，可以蒸著吃，煲湯都是不錯的選擇，下面就來介紹一道橘皮魚片豆腐湯的做法，可以有健脾胃補虛的功效 。
【橘皮魚片豆腐湯——理氣消食健脾補虛】
橘皮魚片豆腐湯
所需材料
青魚300克、橘皮適量、豆腐適量、鹽少許
做法：
1、將買來的青魚宰殺，刮去表面的魚鱗，去除里面的內臟以及肚子上的黑膜，然后反復用清水沖洗干凈，切成片備用 。將橘皮里面的白色經絡去掉，清洗干凈后切成細絲備用 。將豆腐放在開水中燙一下，去掉豆腥味，沖洗一下切成小塊備用 。
2、鍋內放入適量的水燒開，先將青魚片放入鍋中，然后再放入豆腐塊大火燒開后轉小火將魚片和豆腐煮熟 。
3、放入橘皮絲稍微煮一會兒，放入食鹽調味就可以了 。
橘皮魚片豆腐湯的功效與作用
青魚里面的刺是相對其他的魚，例如草魚、鯽魚等比較少的，所以我們需要魚片的時候，選擇青魚會比較經濟實惠一些 。青魚的蛋白質更容易被人體吸收，而且不太含有脂肪，所以適當的食用青魚，可以幫助我們補虛勞、健脾胃，還能夠起到一定的降血脂以及膽固醇的作用 。而豆腐有素中葷的美譽，這主要是因為豆腐的蛋白質含量高，而且還含有鈣質，可以作為日常保健的一種常吃的食物 。橘皮就是我們通常所說的陳皮了，它具有很好的理氣健脾、開胃化痰的效果，對于腹脹不消化有很好的緩解作用 。將這三者食材一起煮湯的話，不僅吃起來味道非常不錯，而且對我們的身體也有很好的清熱解毒、生津解膩的效果，還能夠對心血管疾病等有預防作用，所以大家可以常吃 。
橘皮魚片豆腐湯的制作方法很簡單，很常見的家常菜類型之一，它可以起到促進食欲的作用，對于緩解疲勞虛勞有好處，而且也可以促進新陳代謝，和橘皮一起吃，可以有理氣的功效，也可以降低膽固醇，預防心血管疾病的發生，這樣的食物相互搭配是不錯的選擇 。
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