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燙熟的木耳第二天還能吃嗎

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放入冰箱密封冷藏的話，第二天可以繼續吃 。
木耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素A、維生素E、胡蘿卜素等營養物質，已經煮熟后的木耳應該盡快食用 。如果吃不完的情況下，應該放入密封的保鮮碗里 。然后置于冰箱冷藏室保存，利用低溫密封環境來抑制細菌等微生物的繁殖，這樣保存好的木耳放到第二天仍然可以食用 。
一方面煮好的木耳當中含有較多的水分，如果冷凍的話，其中的水分會變硬，從而增加木耳細胞組織，解凍后木耳會變得軟爛，味道口感也大打折扣 。
【燙熟的木耳第二天還能吃嗎】另一方面木耳冷凍的過程中也是有細菌等微生物滋生的，凍好的木耳需要經過充分加熱后才能食用 。這樣一凍一熱的很容易破壞木耳的質地，流失較多的營養物質，降低木耳的食用價值 。因此煮好的木耳建議冷藏，不要冷凍為好 。

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