苦蕎茶如何正確炒制
【苦蕎茶如何正確炒制】
苦蕎茶正確炒制的方法：首先鐵鍋燒熱 ， 開中小火 ， 把苦蕎茶倒入鍋中 ， 剛剛炒的時候苦蕎茶還是外表褐色的 ， 不斷的用木鏟翻動 ， 讓它均勻受熱 ， 漸漸的散發出香味苦 ， 苦蕎茶也變成了黃褐色 ， 炒至20分鐘左右 ， 差不多熟了 ， 就可以關火了 ， 關火以后鍋里還有余熱 ， 所以還要不停的翻動 ， 等到完全涼了以后 ， 可以用密封的鐵罐儲存 。苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品 。苦蕎學名韃靼蕎麥 ， 分為普通苦蕎和黑苦蕎 。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎 ， 有“黑珍珠”之稱 ， 外殼呈深黑色 。
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