北京小吃驢打滾怎么做驢打滾的做法

將糯米粉、淀粉、糖粉、水等混合，攪拌成面團。備一個容器，底部抹油，將面放在盤中，包上保鮮膜。面上鍋蒸20分鐘左右，待面蒸好取出。黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色，帶一點點糊味。將案板撒熟黃豆粉，熟面團放上面搟平。最后抹豆沙餡，滾上椰絲，卷好切段即可。

文章插圖
北京小吃驢打滾怎么做
主料：
糯米粉100克，玉米淀粉25克
輔料：
糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，細沙若干，黃豆粉、椰絲各適量
【北京小吃驢打滾怎么做驢打滾的做法】驢打滾的做法：
1.糯米粉、淀粉、糖粉、水等食材混合，攪拌成面團;
2.準備一個容器，在底部抹一層油，將面放在盤中，包上保鮮膜;
3.上鍋蒸，20分鐘左右，前5~10分鐘大火，后面改小火;
4.待面蒸好取出;
5.黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色，并有一點點糊味;
6.將案板撒熟黃豆粉，熟面團放上面搟平;
7.抹豆沙餡，滾上椰絲，卷好切段即可。