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蒸雞蛋要多久 蒸雞蛋的營養價值

生活百科 蒸雞蛋要多久

【蒸雞蛋要多久 蒸雞蛋的營養價值】

蒸雞蛋要多久 蒸雞蛋的營養價值

文章插圖
1、雞蛋在蒸大約要蒸15分鐘左右才會熟，時間不能太長，否則會導致雞蛋在蒸的過程中變老，降低食用價值 。
2、雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質 。蒸雞蛋的營養價值也是很高的，除了煮雞蛋之外，蒸雞蛋的做法是所有做法中營養價值保留最多的 。蒸雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷等、此外，蒸雞蛋中的維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用 。
3、多吃蒸雞蛋有利于健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌癥等，還可以延緩衰老，美容護膚 。一般來說，雞蛋一天最多只能吃一個，而且完整的煮雞蛋其實也不易消化，相比起來蒸雞蛋就容易消化多了 。此外，煮熟雞蛋的蛋白質結構由致密變為松散，易為人體消化吸收 。蒸雞蛋也特別適合兒童食用，雞蛋中尤其是蛋黃含有豐富的營養成分，這些營養成分對于促進幼兒生長發育、強壯體質及大腦和神經系統的發育、增強智力都有好處 。

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