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非常鮮美的蟹黃豆腐做法 蟹黃豆腐的家常做法分享

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【非常鮮美的蟹黃豆腐做法 蟹黃豆腐的家常做法分享】工藝 ：煮
口味 ：咸鮮
難度 ：中等
時間 ：20分鐘
食材 ：豆腐 咸蛋 咸鴨蛋
輔料 ：蔥，生抽，鹽巴，味精
今天糯糯給大家介紹一道看似復雜，其實很簡單的一道菜譜——蟹黃豆腐，為什么說它簡單呢，因為它所需的材料簡單，只需要一個咸鴨蛋黃和一塊豆腐，可能有人說了蟹黃豆腐怎么沒有蟹黃呢？其實用咸蛋黃做蟹黃豆腐一樣非常的美味哦，吃完口齒留香 。
蟹黃豆腐的做法
原料：咸鴨蛋一個，取其蛋黃，豆腐一塊；
輔料：蔥少許，生抽，鹽巴，味精；
制作步驟：

非常鮮美的蟹黃豆腐做法 蟹黃豆腐的家常做法分享

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咸鴨蛋黃
1、做出一道美味的菜肴，很關鍵的一步就是選食材，我們要做蟹黃豆腐就需要選擇一個大的咸蛋取出它的蛋黃，有些人會問，用新鮮鴨蛋的蛋黃不可以嗎？當然不可以，因為鴨蛋經過腌制后，蛋黃的味道會更鮮，才會煮出蟹黃的味道哦 。
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豆腐
2、咸蛋準備好了，我們還需要準備一塊豆腐，糯糯推薦大家的是水豆腐，用水豆腐吃到嘴里才會有嫩滑的口感 。
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咸鴨蛋黃
3、材料準備好了，我們就開始制作啦 。把咸蛋的蛋黃用用勺子壓碎，水豆腐切成正方形的小塊，蔥切成蔥花（這里用的蔥是南方的小蔥）
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咸鴨蛋黃
4、取一口炒鍋，在鍋中加入少量的油，開中小火將蔥頭，咸蛋黃煸炒片刻，直到煸炒出蔥香味，然后在鍋中加入生抽，鹽巴調味，再加小半碗的開水 。
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蟹黃豆腐
5、等鍋里的水沸后將切成方塊的豆腐放入鍋中，大家要注意水豆腐非常嫩，不能像平時炒菜一樣用力翻炒，這樣會把豆腐炒碎，只能輕輕的從鍋底推動鍋底；
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蟹黃豆腐
6、下入豆腐后收汁，等鍋里只剩少量的水就可以撒入蔥花和味精，然后出鍋美味的蟹黃豆腐就做好了 。

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