蟹膏發黑能吃嗎 會不會中毒
蟹膏大家都知道是什么嘛，很多人都不知道，甚至把它仍掉，那么你就錯了 。蟹膏是公蟹中最有營養的成分，是可以吃的，堪比蟹黃 。所以說大家在吃的時候要注意 。很多人問蟹膏發黑以后是否能吃，會不會出現中毒的情況，下面就來具體介紹 。
黑膏并非傳統意義上的蟹膏
每年的冬春季節，是螃蟹的發育繁殖期，這時其體內的性腺不斷長大，也就是俗稱的蟹膏 。煮熟后，雌蟹的蟹膏呈紅色，雄蟹的為白色 。繁殖過程中，螃蟹的胰臟不斷長大，就占據了蟹膏的位置，所以說蟹膏并不是所謂的蟹膏 。
雌性螃蟹
雌性螃蟹因為本身的蟹膏是橘黃色的，所以在食用時出現任何異常都很容易被發現 。那么蟹黃變黑的情況也是存在的，只是有兩種情況可食用，如果是蟹黃變黑的情況下，最好不要吃比較好，以免導致中毒的情況出現 。
死的螃蟹的黑膏千萬不能食用
螃蟹作為淡水污染的處理者，起到處理淡水中淤泥和污漬的作用 。所以這些污漬都會進入到螃蟹的體內，而它們聚集的地方就是蟹心、胃和鰓等位置 。如果是活的螃蟹的話，是不用擔心的，但是如果螃蟹一旦死了的話，這些污染物質會轉移到蟹黃和蟹肉的位置，這樣的話，不僅僅是蟹膏不能吃，整個螃蟹都不要吃了 。
關于蟹膏發黑是否還能食用的這個問題，上面給大家介紹了相關的內容，當你發現買來的螃蟹出現黑膏的時候，先判斷清楚這是屬于哪種情況的黑膏，再決定是否食用螃蟹 。如果是死的螃蟹，蟹膏最好不要吃，而且整個螃蟹也最好不要吃，這些小常識大家都需要知道 。
【蟹膏發黑能吃嗎 會不會中毒】
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