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【香椿焯完水能直接吃嗎 香椿焯水放一夜還可以吃嗎】1、香椿焯水隔夜不能吃 。
2、“隔夜菜”并不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜了 。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除 。另一個原因是在放置時受到了外來細菌的二次污染 。
3、綠葉菜隔夜最危險 。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中 。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等 。如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜 。
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