1. 首頁 > 生活百科 >

麻辣燙的做法 配方

生活百科


麻辣燙的配方通常有白蘿卜，玉米，土豆，海帶，白菜，生菜，金針菇，魚丸，魚豆腐，豆皮，腐竹，香腸，午餐肉 。
麻辣燙的做法如下：將植物油燒開，放入蔥、姜、蒜、花椒、辣椒和火鍋底料，炒出香味，加入用竹簽串好的食材，煮熟即可食用 。
【麻辣燙的做法 配方】麻辣燙起源于岷江之濱四川省樂山市牛華鎮 。最初是船工和纖夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法 。從成都到三峽的川江流域，由于水流湍急，纖夫成了必不可少的風景，他們在拉纖之余，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作干柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數，再放入海椒、花椒等調料，涮而食之，既可果腹，又可驅寒、袪濕 。這種吃法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來 。后來，碼頭上的小販看到了其中的商機，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔子成了?？?。如今，麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上 。這就是麻辣燙的起源 。

    推薦閱讀