1. 首頁 > 生活百科 >

夏天吃驢肉上火嗎

生活百科

夏天吃驢肉上火嗎？驢肉是一種藥用價值非常高的肉類 ， 民間也有“天上龍肉地下驢肉的說法“ ， 可見其營養價值之高 ， 那么炎熱的夏季適合吃驢肉嗎？1夏天吃驢肉上火嗎夏天吃驢肉是不會引起上火的 ， 因為驢肉性味甘涼 ， 同時驢肉也是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類 ， 因此驢肉是一種特別適合于在夏季食用的肉類 。
夏天吃驢肉的好處：
1、恢復體力
驢肉含有動物膠、骨膠原和鈣、硫等成分 ， 能為體弱者及病后調養的人提供良好的營養補充 。
2、安神養血
有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效 。對體弱勞損、氣血不足和心煩者 ， 尤有較好的療效 。適用于治療虛弱貧血、產后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀 。

夏天吃驢肉上火嗎

文章插圖
2夏天吃驢肉的做法砂鍋燉驢肉
材料：驢肉1250克、冬筍100克、小蔥10克、花生油100克、食鹽5克、醬油50克、味精1克、姜8克、花椒0.5克、料酒25克、香油3克、茴香1克、白果(干)100克、胡椒粉0.5克、白糖10克、高湯1000克 。
做法：
1、生驢脯肉用清水洗凈 ， 切成一寸見方的塊 ， 用鐵釬在肉上扎些眼 ， 下開水鍋煮透 ， 撈出放涼水內泡一小時 ， 使其出盡血沫 。
2、冬筍切秋葉片;花椒、大茴香洗凈后用布包好;白果下鍋煮熟 ， 去殼去芯 ， 蔥切成段 。
3、砂鍋上火 ， 加入花生油燒熱后入蔥姜 ， 放驢肉塊及各種配料調料、雞清湯 ， 大火燒開 ， 移小火燉約二小時 ， 待肉酥爛 ， 湯色棕黃時取出布包 ， 撒胡椒粉 ， 原鍋上桌 。
白菜粉絲燉驢肉
材料：白菜350g、粉絲300g、凈熟驢肉500g、雞湯、精鹽、紹酒、味精各適量 。
做法：
1、白菜、粉絲焯水后墊在沙鍋底 。
2、驢肉切成片擺在白菜、粉絲上 ， 再加入雞湯、紹酒燉至驢肉酥爛 ， 用精鹽、味精調味即成 。

夏天吃驢肉上火嗎

文章插圖
3夏天什么肉不上火1、鴨肉
首選涼性肉 。中醫講究“熱者寒之 ， 寒者熱之” 。夏天首選性質偏涼 ， 或性平的肉 。鴨肉性涼 ， 具有健脾益氣 ， 滋陰養胃 ， 利水消腫的功效 。鴨的品種選擇也有講究 ， 北京烤鴨好吃 ， 可它的脂肪含量高達40% ， 太油膩 ， 夏天不宜食用 。
2、兔肉
兔肉性涼、味甘 ， 具有補中益氣、止渴健脾、涼血解熱之功效 ， 特別適合于形體消瘦、口干舌燥、小便短少、大便干燥或秘結、畏熱喜涼的熱性體質孩子食用 ， 特別適合于夏季 。
3、魚肉
魚肉與兔肉相似 ， 性涼、味甘 ， 可養陰益胃、健脾利濕、補虛益氣 。根據中醫“熱者寒之”的飲食原則 ， 特別適合夏季以及苦夏、上火的孩子食用 。

夏天吃驢肉上火嗎

文章插圖
【夏天吃驢肉上火嗎】

    推薦閱讀