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什么滾蛋湯呢 滾蛋湯怎么做的呢

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大家在生活中應該都吃過非常多的酒席吧 ， 但是你了解滾蛋湯嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧 ， 究竟什么滾蛋湯呢 ， 以及滾蛋湯怎么做的呢？跟著小編我們一起來學習吧 。
什么滾蛋湯呢河南宴席最后一道菜叫“滾蛋湯” ， 網友：主人家是要趕人的節奏！大家都知道中國是一個有著濃厚傳統文化習俗的國家 ， 所以在中國逢年過節的時候中國各地都會有的不同的社火、廟會活動 ， 這種習俗活動在中國的農村地區就更為常見了 ， 而且中國人對于紅白事都是很講究的形式的 ， 所以都會宴請家里的親朋好友 。像在河南南農村的宴會是很隆重的 ， 當地人都會請村里有名的大廚來家里做飯 ， 然后在自家的院子里面擺桌請客 ， 雖然是農村的宴席 ， 但是這宴席的菜品可一點都不比大酒店的差 ， 十道菜里面就會有八道是肉菜 ， 剩下一道是青菜可以解膩 ， 還有一道湯 。其實在河南宴會上很多的菜品都是采用蒸的做法 ， 大廚會提前把紅燒肉、紅燒魚、酥肉等等準備好 ， 然后放到一個巨大的蒸鍋里面 ， 一次性就能蒸上百份菜了 ， 等會開席的時候就可以全部菜一起上 ， 這樣客人吃得也會痛快很多 ， 主人家也省心 ， 不用擔心菜上慢了 ， 怠慢了客人 。但是在河南宴會里面最后有一道湯叫做“滾蛋湯” ， 這名字讓客人一聽就很尷尬了 ， 這明顯是主人家在提醒客人吃完就可以走人了 ， 不過這對于很多河南人來說就很習以為常了 。其實這“滾蛋湯”是有兩層含義的 ， 一是這湯是用雞蛋的打圈倒進開水里面去煮的 ， 煮的時候雞蛋會不斷翻滾著 ， 所以就叫做滾蛋湯了 。
滾蛋湯怎么做的呢1.菠菜摘洗干凈 ， 控干水分 ， 切段 。
2.雞蛋磕入碗中 ， 打散備用 。
3.準備好枸杞子少許 。
4.鍋中加入適量水 ， 放入粉絲 ， 姜切絲放入 ， 大火燒開 ， 放入菠菜 。
5.開鍋后 ， 將蛋液緩慢淋入鍋中 。
滾蛋湯的原材料有什么呢大家應該很少聽說過滾蛋湯吧 ， 這只是湖南的習俗叫法而已 ， 他的主要材料有：
1.菠菜 ， 100克 ， 
2.雞蛋 ， 1個 ， 
3.姜 ， 味素 ， 適量 ， 
4.鹽 ， 適量 ， 
5.枸杞子 ， 少許 ， 
6.細粉絲 ， 適量 。
雞蛋的營養價值有什么呢1.蛋白質：雞蛋中含有大量的蛋白質 ， 并且多屬于乳清蛋白 ， 人體的吸收利用率高 ， 因此 ， 雞蛋是生活中補充蛋白最佳的選擇 。
【什么滾蛋湯呢 滾蛋湯怎么做的呢】2.鈣質：雞蛋的蛋殼中含有大量的碳酸鈣 ， 這類物質曾經有一段時間是鈣片的主要成分 ， 雞蛋中也含有部分鈣質 ， 食用雞蛋也能起到一定的補鈣作用 。
3.卵磷脂：雞蛋的蛋黃中含有較多的卵磷脂 ， 這類物質是人體大腦的必須品營養成分 ， 經常適量的食用雞蛋 ， 能起到補腦益智的作用 。

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