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核桃對女性5大好處：防乳癌護心臟

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提起核桃 ， 不少人還能回憶起小時侯 ， 每當考試前吃核桃“補腦”的情景 。其實 ， 小小的核桃不但能健腦、美容 ， 最新研究還發現 ， 常吃核桃可以降低人體膽固醇 ， 保護心血管 。
1、減少患乳腺癌的風險
西弗吉尼亞的馬歇爾大學醫學院的試驗顯示 ， 實驗鼠每天食用2盎司約60g的核桃 ， 比不食用的老鼠 ， 患乳腺癌和腫瘤的幾率要小 。
【核桃對女性5大好處：防乳癌護心臟】2、減少患抑郁癥幾率
核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸 ， 可以減少患抑郁癥、注意力缺失多動癥（ADHD）、癌癥和老年癡呆癥等的幾率 。
3、降低患糖尿病的風險
哈佛大學公共健康學院的一項研究顯示 ， 每周堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30% 。堅果中的不飽和脂肪有益于胰島素分解 。
4、含抗氧化劑促進心臟健康
賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學的一項新研究顯示 ， 核桃中含有的高質量抗氧化劑 ， 能很好的保護心臟機能健康 ， 預防心臟功能疾病 。
5、減除壓力
去年發表在《美國營養學院》雜志上的一篇研究表明 ， 核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用 ， 飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力 。
一項由澳大利亞科學家進行的最新實驗證明 ， 每天堅持吃核桃可以降低人體膽固醇 。中華中醫藥學會絡病分會委員、北京中醫醫院心血管科主任劉紅旭說 ， 核桃主要富含脂肪 ， 其所含脂類有亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂 ， 對減少膽固醇在血中升高有益 ， 對動脈硬化、心腦血管病患者的保健很有幫助 。
中醫自古就把核桃稱為“長壽果” ， 認為核桃能補腎健腦 ， 補中益氣 ， 潤肌膚、烏須發 。北京中醫藥大學養生室教授張湖德說 ， 核桃最適合腦力工作者 ， 尤其是白領女性吃 ， 因為這部分人往往用腦過度 ， 很耗傷心血 ， 常吃核桃能夠補腦 ， 改善腦循環 ， 增強腦力 。同時還有烏發、使皮膚光潤的作用 ， 因為“發者血之余” ， 血旺則發黑 ， 而且核桃中富含多種維生素 ， 可以提高人體皮膚的生理活性 ， 所以對女性而言是美容佳品 。據說著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥 ， 因而皮膚舒展細嫩 ， 面色光潤 。
我們把核桃的硬殼打開后 ， 會發現核桃仁的形狀很像人的大腦 ， 很多人就是因此進一步了解核桃是能補腦的 。張教授說：“這在中醫學里叫做‘同類相求’或者‘以類取象’ ， 中醫本身就是一門經驗科學 ， 是根據長期的實踐經驗總結出的規律 。事實證明 ， 核桃確實對補腦功效非常好 。”
現代營養學研究認為 ， 核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁 ， 含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸 ， 以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素 ， 含有大量的不飽和脂肪酸 ， 能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力 ， 提高大腦的生理功能 。而且 ， 核桃含磷脂較高 ， 可維護細胞正常代謝 ， 增強細胞活力 ， 防止腦細胞的衰退 。在日本 ， 有的營養學家倡導學齡兒童每天吃2～3個核桃 ， 對那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學習和反應遲鈍的孩子很有幫助 。
核桃怎么吃最健康？
核桃是個寶疙瘩 ， 可也講究吃法和宜忌 。劉主任認為 ， 應該適量、長期、堅持服用 。核桃仁所含的脂肪 ， 雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸 ， 但脂肪本身具有很高的熱量 ， 如果過多食用又不能被充分利用的話 ， 就會被人體做為膽固醇儲存起來 ， 結果適得其反 。一般來說 ， 每天服用核桃仁的重量 ， 應在40克左右 ， 大約相當于四五個核桃 。同時應該適當減少其它脂肪攝入 ， 以避免熱量攝入過高 。張教授說 ， 核桃火氣大 ， 含油脂多 ， 吃多了會令人上火和惡心 ， 正在上火、腹瀉的人不宜吃 。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝 ， 因為核桃可以補“先天之本” ， 大米、紅棗可以補“后天之本” ， 這樣搭配起來 ， 保健效果最佳 。

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