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椰子怎么打開及椰子怎么吃

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【椰子怎么打開及椰子怎么吃】
椰子怎么打開
    先用一個尖頭工具在外殼頂部的柔軟區域（椰子的“眼”）穿一個孔，把外殼里的汁液倒入容器中，然后慢慢把椰子翻轉過來在椰子自上而下1/3處（椰子“眼”之下）用鐵錘或工具刀用力擊打，把外殼分成兩半，取出白色的果肉；或在椰眼被刺穿、液體被倒出后，將椰子在80℃烤箱里放30分鐘外殼就會裂開，果肉就很容易取出 。

椰子怎么吃
    干椰肉能健脾開胃，還可用作配料或調味品加入菜肴中；紅豆椰汁糕同時具有椰子的香味和紅豆的香甜，口味醇香；從椰肉中提取的椰子油，可做烹飪用油或做成椰子黃油 。

    下面為大家推薦值得一試的佳肴：椰汁蝦，可供4人食用 。
    【原料】500克蝦、1個檸檬、1個洋蔥、2頭大蒜、1個紅色或綠色甜椒、10毫升花生油、1茶匙姜末、1茶匙咖喱粉、1茶匙姜黃根、250毫升椰子汁、1/2茶匙鹽 。
    【做法】
    1.將檸檬洗凈切片；
    2.清洗蝦，去不去殼皆可；
    3.洋蔥去皮后切碎，大蒜切碎，將甜椒平分為兩半，去子，稍微切碎；
    4.在煎鍋中把油加熱，炒洋蔥、大蒜和生姜，不要使洋蔥變成褐色 。加入甜椒，姜黃根粉和咖喱粉，把混合物再炒一分鐘 。加入蝦，大約炒3分鐘直到蝦變色 。倒入椰子汁，不要蓋鍋蓋，煨3~5分鐘，不斷翻動，直到湯汁變濃 。

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