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1、400白鋼是不屬于食品級，400白鋼是400系列鋼，屬于鐵素系列，俗稱不銹鐵 。導磁性強，適合做復底外層以便電磁爐用，但是耐腐蝕性不夠 。做鍋體不行，做鍋蓋還可以 。
2、400不銹鋼雖然帶有不銹鋼3個字，但是其實際的化學成分是不符合不銹鋼食品級要求的 。
3、400級不銹鋼現在做餐具一般400系列用于比較低端的產品，如果對質量有追求有考慮安全性的話，是不建議使用的 。
【鞍鋼的白鋼板是食品級的嗎 冷軋鋼板是食品級嗎】4、各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體或鐵素體型不銹鋼(如，1Cr18Ni9Ti，0Cr19Ni9,1Cr18Ni9，1Cr17Ni2) 。
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