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1、用料：子姜500克、豆瓣醬一瓶500克、鹽少許 。
2、新鮮嫩姜洗凈晾干，去掉尾端紅色和姜頭比較老的部分，取中間較嫩部分切成薄片，加入少許食鹽拌均勻，腌制5分鐘 。
【豆醬姜的做法 豆醬姜怎么做】3、加入食鹽的子姜會釋放出水份，擠干水份，加入豆瓣醬，攪拌均勻，裝瓶密封可以保存一兩個月 。
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