豆腐衣包肉的做法 豆腐衣包肉怎么做
【豆腐衣包肉的做法 豆腐衣包肉怎么做】
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1、純肉糜中拌入蔥姜末、香菇末，倒入黃酒、蠔油，打一個雞蛋攪拌均勻 。
2、豆腐衣用剪刀剪成長寬二十厘米左右大小，用開水燙軟 。
3、直接攤在案板上了，豆腐衣鋪平，離開底部三厘米左右中間放肉糜 。
4、先把腐衣底部往上翻，然后左右兩側往中間翻，最后從下往上卷就ok了 。
5、蒸鍋放水，在豆腐衣包肉上面撒上一些餐桌鹽，舀了一勺高湯 。
6、蓋上鍋蓋大火蒸二十分鐘 。
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