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沙參玉竹生魚湯的功效與作用

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沙參玉竹生魚湯 ， 是一道味道清甜 ， 滋陰清肺的湯水 ， 一年四季都可以飲用 。
玉竹 ， 根莖可供藥用 ， 秋季采挖 ， 洗凈 ， 曬至柔軟后 ， 反復揉搓 ， 晾曬至無硬心 ， 曬干 ， 或蒸透后 ， 揉至半透明 ， 曬干 ， 切厚片或段用 。具有滋陰潤肺；養胃生津的功效 。
沙參 ， 以根入藥 。秋季刨采 ， 除去地上部分及須根 ， 刮去粗皮 ， 即時曬干 。具有清熱養陰 ， 潤肺止咳的功效 。通常 ， 人們喜歡把沙參、玉竹配搭在一起來煲湯 ， 對肺熱、咳嗽有一定的輔助治療作用 。平常用沙參、玉竹來配搭著瘦肉、魚肉、鴨肉煲湯都是很不錯的湯水 ， 不但味道清甜 ， 而且滋陰潤肺 。
以下 ， 全一中藥材給大家詳細介紹一下這道滋陰清肺的沙參玉竹生魚湯的做法 。
沙參玉竹生魚湯的材料：
生魚1條（約400克） ， 沙參20克 ， 玉竹10克 ， 無花果3個 ， 姜片3片
沙參玉竹生魚湯的做法：
1、生魚清理干凈魚鰓、內臟、去鱗 ， 清洗干凈后瀝干水分；
2、沙參、玉竹用水泡軟后清洗干凈 ， 切成小段；無花果沖洗一下；生姜切片；
3、湯鍋里倒入8碗清水 ， 放進沙參、玉竹、無花果、生姜 ， 大火煲至水開；
4、煲水的時候 ， 另起一鍋 ， 燒熱 ， 放少許油 ， 把瀝干水分的生魚下鍋煎至兩面金黃；
5、煎至金黃的生魚盛進湯鍋 ， 大火煲至水重開后 ， 轉中小火煲1.5個小時；
6、放鹽調味即可 。
 
【沙參玉竹生魚湯的功效與作用】

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