可可曲奇餅做法 可可曲奇餅干的烹飪技巧分享
【可可曲奇餅做法 可可曲奇餅干的烹飪技巧分享】
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1、用料：
黃油65g、可可粉10g、低筋面粉85g、糖粉40g 。
2、做法：
（1）黃油切小塊室溫軟化 ， 是軟化不是融化 。
（2）黃油室溫軟化后加入糖粉 ， 打至體積膨大、顏色發白 。
（3）再分次倒入全蛋液繼續打至融合 。
（4）將低粉和可可粉篩入黃油糊中 ， 用刮刀拌勻 。
（5）用刮刀將面糊裝入裱花袋中 ， 在烤盤上墊上油紙或者錫紙 ， 根據裱花嘴花型擠出自己喜歡的圖案（我用的裱花嘴是14齒的菊花嘴） 。
（6）烤箱提前預熱 ， 中層160度烤18分鐘左右即可 。
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