蝦皮豆腐炒雞蛋做法 蝦皮豆腐炒雞蛋的做法
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1、主料：蝦皮100克、豆腐(北)100克 。
2、輔料：雞蛋4個、大蔥50克、植物油適量、胡椒粉適量、鹽適量、味精適量 。
【蝦皮豆腐炒雞蛋做法 蝦皮豆腐炒雞蛋的做法】3、將蝦皮沖洗幾遍，用水泡一小會兒 。
4、雞蛋打入碗中，加入蔥花、擠干水分的蝦皮，再加入鹽 。
5、豆腐切塊入開水鍋中焯1-2分鐘 。
6、切粗粒置雞蛋中，加蔥末、味精和少許胡椒粉攪勻 。
7、撈出切小丁入雞蛋碗中拌勻 。
8、鍋入植物油燒熱，下入雞蛋豆腐 。
9、中火翻炒1-2分鐘至干香即成 。
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