文章插圖
1、一塊前腿肉 ， 去皮瘦肉多點 ， 肥瘦少點 ， 里脊肉也可以 ， 躲成肉末
2、小蔥 ， 姜末 ， 花椒用開水泡15分鐘左右（用的時候用漏網過濾下 ， 只用這里的水） 。
3、肉末加鹽 ， 生抽 ， 蠔油 ， 食用油 ， 蔥 ， 雞蛋 ， 一點點豬油攪拌上勁 。
【小混沌做法 關于小混沌做法】4、然后加入蔥姜水 ， 少量多次的加 ， 每次等蔥姜水吸收了再加下次的 。
5、攪拌均勻 ， 蓋上保鮮膜放30分鐘就可以包了 。
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