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花朵漢堡的做法

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【花朵漢堡的做法】1、把高筋面粉、奶粉、干酵母粉、水、全蛋液、砂糖和鹽充分混合，揉成光滑狀面團，加入軟化的黃油，將面團揉成能拉出薄膜狀，將揉好的面團滾圓放在容器里，覆蓋上保鮮膜在室溫下進行基礎發酵 。
2、當面團發酵至原來的2.5倍大，用手戳一個洞，洞口不會回縮，完成基礎發酵 。
3、將面團分成20個小面團，把小面團排氣滾圓，放在室溫下松弛15分鐘 。
4、把小面團再次滾圓放在中空蛋糕模具里，每一個蛋糕模具放5個小面團，放好后放在室溫下進行最后發酵 。
5、當面團發酵至模具的9成時，完成最后發酵 。
6、烤箱上下火170°C預熱，在面團表面掃一層清水，放進烤箱中層，上下火烘烤幾分鐘 。
7、準備漢堡包的餡料，洗凈生菜，番茄切片，煎雞蛋和煎一下火腿片 。
8、將漢堡包橫切成兩半，抹上沙拉醬，分別放生菜、番茄片、芝士片、雞蛋、火腿片等餡料，蓋上抹上沙拉醬的面包，花朵漢堡包就做好了 。

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