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黃燜鵝做法 黃燜鵝怎么做

生活百科 黃燜鵝做法


黃燜鵝做法 黃燜鵝怎么做

文章插圖
【黃燜鵝做法 黃燜鵝怎么做】1、用料：鵝?只；啤酒一罐；大蔥、小蔥適量；姜適量；蒜一顆；香葉適量；八角一顆；花椒適量；干辣椒適量；青椒、紅椒各一根；鹽適量；醬油適量；老抽適量 。
2、把切好的鵝肉放進熱水焯一下 ， 后放進涼水冷卻 ， 撈起備用 。
3、熱鍋后倒入適量油 ， 將剛才準備好的蔥姜蒜等全部倒入鍋中爆香 。
4、在鍋中倒入鵝肉 ， 同時加入適量鹽 ， 料酒 ， 醬油 ， 不斷翻炒至有肉香味 ， 后放入少許老抽調色 ， 并繼續翻炒使上色均勻 。
5、鍋內倒入啤酒淹過炒好的鵝肉 ， 放入幾片香葉 ， 蓋住鍋蓋中火燜煮 。期間切好紅椒綠椒 ， 待收汁差不多的時候加入并翻炒 。
6、裝盤 ， 撒上蔥花 ， 大功告成 。

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