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1、原料：油豆腐200克 ， 豬瘦肉60克 ， 荸薺20克 ， 冬菇20克 ， 青辣椒1個 ， 紅辣椒1個 ， 生姜1小塊 ， 淀粉適量 ， 調料：食用油500克(實耗油50克) ， 香油1小匙 ， 紅油1小匙 ， 高湯2大匙 ， 精鹽1小匙 ， 味精1/2小匙 。
2、炸好的油豆腐從一方挖一個洞 ， 再把內部的豆腐取出 ， 然后輕輕地從底部翻卷過來 ，
3、豬瘦肉剁成肉泥 ， 荸薺去皮切成末 ， 冬菇切成末 ， 生姜切成末 ， 青、紅辣椒去籽切成環狀 ， 把肉泥、荸薺末、冬菇末、生姜末、部分味精、精鹽、干淀粉攪打至起膠 ， 然后填入挖好的油豆腐內 ，
4、鍋內放油 ， 燒熱 ， 放入油豆腐 ， 泡炸至內熟外脆 ， 呈金黃色撈起 ，
【口袋豆腐做法 口袋豆腐怎么做】5、鍋內留底油 ， 下入青、紅辣椒、炸好的油豆腐 ， 注入高湯燒開 ， 調入剩下的精鹽、味精 ， 煮至入味 ， 淋入香油、紅油即成 。
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