1. 首頁 > 生活百科 >

頭伏餃子二伏面做法 制作頭伏餃子二伏面的方法

生活百科


頭伏餃子二伏面做法 制作頭伏餃子二伏面的方法

文章插圖
1、食材：餃子皮：面粉1000克 清水適量 。餃子餡 ：豬肉餡350克 茴香400克 蔥適量 花椒粉1克 姜適量 鹽適量 生抽適量 蠔油3克 食用油25克 料酒適量 。
2、取1000克面粉裝在合適的盆種，邊加水邊攪拌拉成絮狀，揉成面團蓋蓋醒一會 。
3、利用醒面的時間來拌餡，將肉餡放入盆中 。
4、蔥切細，姜切末，放入盆中，加入所有調味料，把食用油燒至八成潑香蔥姜 。
5、開始攪拌，加少許清水攪拌至肉餡上勁 。
【頭伏餃子二伏面做法 制作頭伏餃子二伏面的方法】6、茴香摘洗干凈，瀝干水分，切細放入肉餡盆中，攪拌均勻，攪拌的時候記著一定要一個方向攪拌！
7、將面團取在板上，揉成光滑的面團，分成六份，取其中一份搓成長條，切成均勻的劑子，壓扁 。
8、搟成中間厚，四周薄的園餅形 。取一個餃子皮放在手上，取適量的餡放在餃子皮中間 。
9、右手從右往左捏過去，餃子就包好了 。包好全部后，鍋中燒水，煮熟就可以了，撈出瀝干水分盛盤即可食用 。

    推薦閱讀